Beste chocolademousse Recept

300x600

Beste chocolademousse Recept
Voorbereidingstijd
8 minuten
Kooktijd
2 minuten
Chill Time
4 uur
Totale tijd
10 minuten

Leer hoe je de beste chocolademousse helemaal opnieuw maakt! Inclusief gedetailleerde stapsgewijze instructies met foto's en video. U hebt slechts 5 ingrediënten en 10 minuten actieve hands-on voorbereidingstijd nodig. Sparen voor zwangere en peuters.

Cursus: Dessert
Keuken: Frans
Trefwoord: Chocolademousse Recept, Hoe chocolademousse te maken
Porties: 6 porties
Calorieën: 521 kcal
Auteur: Sabine Venier
ingrediënten
1/2 kop zware room (360 ml)
4 grote eierdooiers
1/4 kopje kristalsuiker (50 g)
1 + 1/2 kopjes semi-zoete chocolade, gesmolten (262 g / 9,2 oz)
2 el poedersuiker (15 g)

Instructions
In een pot met zware bodem op middelhoog vuur, klop 3/4 kop zware room, eierdooiers en kristalsuiker en verwarm op middelhoog vuur ongeveer 1-2 minuten tot het de achterkant van een lepel bedekt. Kook nooit. Haal van het vuur en blijf ongeveer 1 minuut kloppen.

Voeg gesmolten chocolade toe en klop constant. Doe in een kom en laat volledig afkoelen. (Als je chocoladeganache breekt, lees dan het bovenstaande blogbericht om te weten hoe je de ganache gemakkelijk kunt repareren.)

Met een handmixer of keukenmixer uitgerust met een garde-opzetstuk, klop 3/4 kopje slagroom op middelhoge snelheid tot zachte pieken zich ongeveer 2-3 minuten vormen. Voeg poedersuiker toe en klop tot stijve pieken vormen.

Roer 1/4 van de slagroom in de gekoelde chocoladeroom met een garde. Vouw vervolgens voorzichtig de resterende slagroom met een houten lepel.

Dien onmiddellijk indien gewenst (zal zacht zijn) of koel in een luchtdichte container of verzegelde glazen in de koelkast gedurende minstens 4-5 uur of 's nachts (aanbevolen). Haal voor het opdienen 10-20 minuten uit de koelkast of tot het de gewenste consistentie heeft (zal stevig en schepbaar zijn, rechtstreeks uit de koelkast en zachter wordt naarmate het warmer wordt). Serveer met extra toppings naar keuze, zoals bessen, noten, chocolade of slagroom. Bewaren tot 3 dagen in de koelkast.


Notes
Aanbevelingen



Bekijk stapsgewijze foto's in de bovenstaande blogpost om de vereiste consistentie bij elke stap te zien voor volledige duidelijkheid.
Bekijk de video van 89 seconden om het hele proces te zien.
Lees het blogbericht voor aanvullende waardevolle informatie over het maken van chocolademousse.


bron : www.alsothecrumbsplease.com